作者:佚名       来源于:趣味地理

上回书说了桃、李、杏和芒果之类的水果,可以食用的部分——所谓的“果肉”,实际上是“中果皮”。其实吃果皮当美味,在另一大类水果中也是司空见惯的:橘子、柑、橙、柚子……这些酸酸甜甜的果子们同属一个“世家”,按植物分类学家的说法,属于芸香科。不过,柑橘类的水果可食的并非中果皮——它们的中果皮又称“橘络”,是外果皮之内那一层疏松、纤维质的白色物质,没水分没口感;我们吃到嘴里的酸酸甜甜的部分,是柑橘的“内果皮”。吃柑橘的时候,是不是经常能咬到口感糟糕的“橘子核”?这才是柑橘真正的种子……什么?没见过橘子核?一直吃无核蜜橘?

柑vs橘

通过果瓣是否易分开、橘络的分解程度,可以区分橘和橙,但是如何区分柑和橘呢?这是个严重的问题。尽管吃进嘴里味道都还不错,但可能你并不清楚自己到底吃了什么:芦柑(又名橙柑)是橘不是柑,温州蜜橘是柑不是橘。晕了吗?

柑和橘的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量,橘是基本种,花小,果皮好剥;柑是橘与甜橙等其他柑橘的杂交种,花大,果实剥皮不如橘好剥。“柑橘”,通常指柑和橘两者的统称,或指橘、柑、橙、柚等芸香科果树,但是调换位置,“橘柑”,在一些方言中仅仅指橘子而已。区分柑和橘,首先来看外果皮和中果皮:柑的果皮粗厚,橘络部分相对较厚;而橘子的果皮薄而宽松,橘络部分多已分解。此外,柑的种子呈卵形,而橘子的种子尖而细。再区分不出来,就做个实验吧:相同条件下,柑耐储存,而橘子易腐烂变质。看谁先烂掉,谁就是橘子……呃,这么做可真浪费啊……




上一篇夹竹桃

下一篇白杨



 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。